IL PIù GRANDE CAMPIONATO DI BARBECUE D' EUROPA

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29-30 APRILE

TORINO

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27-28 MAGGIO

VARESE

l_w_san-marino

24-25 GIUGNO

SAN MARINO

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16-17 SETTEMBRE

MODENA

4 WEEKEND DI GARA PER DECRETARE IL GRAND CHAMPION NBC 2017

Il National Barbecue Championship è il più grande campionato nazionale di BBQ in Europa, sanzionato da WBQA Italia.

Possono iscriversi Team professionisti e amatoriali, l'iscrizione può esser effettuata al campionato o solo a una o due gare.

Nei 4 weekend di gara i Team si sfidano nella preparazione di varie categorie: OVERALL WBQA: chicken (pollo), ribs (costine), pork (maiale) e brisket (punta di petto). e EXTRA OVERALL: cake, veggie, sauce, mystery box, chef's choice...

I piatti preparati dai team vengono assaggiati e giudicati da giudici internazionali certificati WBQA, i quali valutano secondo parametri di Taste/aroma (gusto/aroma), Texture/Tenderness (struttura/tenerezza), Visual Appearance, Creativity (creatività).

per decretare il GRAND CHAMPION NBC 2017 sarà conteggiata la somma dei punti delle categorie OVERALL ed EXTRAOVERALL delle 4 gare.

Overall:Brisket, Pork Shoulder, Ribs, Chicken, Fish | Extraoverall: Chef choice, Cake, Sauce, Veggie, Mistery box

BE PART OF THE GAME!

NEWS

March 10, 2017

XTRAOVERALL TRIALS

Great news from WBQA JUDGE TRAINING SYSTEM! Come si può giudicare una torta fatta al BBQ? Ed una una pizza? E che dire della lasagna affumicata […]
January 23, 2017

VI° corso italiano Giudici WBQA

VI° corso italiano Giudici Internazionali WBQA “Judge Trainer” IV° corso italiano Table Manager WBQA V° sessione approfondimento per giudici “Taste to perfection” Saturday, April 1st h […]
January 20, 2017

PER UNA GRANDE GARA DI BARBECUE CI VA DELLA GRANDE CARNE

Noi della #WBQAitalia siamo sempre alla ricerca del miglioramento, e siamo partiti dal tasto più dolente, l’uniformità e qualità delle carni. Abbiamo preso il toro per […]
January 9, 2017

TRAEGER X NBC 2017

Welcome to 2017 , cari pitmaster l’anno 2017 si prospetta un anno caldissimo per il mondo delle gare di bbq WBQA-NBC, sono oltre 20 i nuovi team […]
September 27, 2016

Goteborg – SWEDEN 2015

Più di 60 team da oltre 20 nazioni si sono scontrati per 2 giorni in 8 categorie di piatti, 5 delle quali valide anche per la classifica […]
September 23, 2016

CORSO GIUDICI | 22/23 Ottobre – Finale Emilia (MO)

Dopo il SUCCESSO STRATOSFERICO dell’ III ° NBC-Motor Valley smokin’ competition , per tutti coloro che ci hanno chiesto : “COME SI FA A DIVENTARE GIUDICI […]
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TORINO

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