Outdoor Cooking

OCA

Association

IL PIÙ GRANDE CIRCUITO GARE

d'Europa!

Be part of the game!

Il National Barbecue Championship è il più grande campionato nazionale di BBQ in Europa, sanzionato da WBQA Italia.

Possono iscriversi Team professionisti e amatoriali, l’iscrizione può esser effettuata al campionato o solo a una o due gare.

Nei 4 weekend di gara i Team si sfidano nella preparazione di varie categorie: OVERALL WBQA: chicken (pollo), ribs (costine), pork (maiale) e brisket (punta di petto). e EXTRA OVERALL: cake, veggie, mystery box, chef’s choice…

I piatti preparati dai team vengono assaggiati e giudicati da giudici internazionali certificati WBQA, i quali valutano secondo parametri di Taste/aroma (gusto/aroma), Texture/Tenderness (struttura/tenerezza), Visual Appearance, Creativity (creatività) e la composizione del Sidedish.

Overall

Brisket, Pork Shoulder, Ribs, Chicken, Fish, Veggie

Extraoverall

Chef choice, Cake, Sandwich, Mistery box

sponsored

by

Outdoor Cooking Association

News

Ai Soci dell’Associazione Outdoor Cooking Association (Wbqa Italia) Oggetto: Convocazione Assemblea Ordinaria I Soci dell’Associazione Outdoor Cooking Association (Wbqa Italia) sono convocati …

Ciao a tutti. Come promesso ecco il calendario delle Battle per il 2023. Come potrete notare alcune date sono ancora da confermare …