Outdoor Cooking
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Association
IL PIÙ GRANDE CIRCUITO GARE
d'Europa!
Be part of the game!
Il National Barbecue Championship è il più grande campionato nazionale di BBQ in Europa, sanzionato da WBQA Italia.
Possono iscriversi Team professionisti e amatoriali, l’iscrizione può esser effettuata al campionato o solo a una o due gare.
Nei 4 weekend di gara i Team si sfidano nella preparazione di varie categorie: OVERALL WBQA: chicken (pollo), ribs (costine), pork (maiale) e brisket (punta di petto). e EXTRA OVERALL: cake, veggie, mystery box, chef’s choice…
I piatti preparati dai team vengono assaggiati e giudicati da giudici internazionali certificati WBQA, i quali valutano secondo parametri di Taste/aroma (gusto/aroma), Texture/Tenderness (struttura/tenerezza), Visual Appearance, Creativity (creatività) e la composizione del Sidedish.
Overall
Brisket, Pork Shoulder, Ribs, Chicken, Fish, Veggie
Extraoverall
Chef choice, Cake, Sandwich, Mistery box
CALENDARIO FIRE BATTLE
2023
PORK XMAS – BARBECUE PARADISE TORINO
DETTAGLIO EVENTO-
00
giorni
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00
ore
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00
minuti
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00
secondi
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News
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Costo 200 corso giudice, 70 table manager. Link di riferimento: https://www.bbqparadise.it/torino-2-e-3-dicembre-2023-the-judgement-days-corso-giudici-wbqa.html Mail di riferimento per il table manager: lucabarbiero@bbqparadise.it
A causa del perdurare della situazione meteo avversa in Emilia Romagna e avuto riguardo anche alle previsioni per il prossimo weekend, l’organizzazione …
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