IL PIù GRANDE CAMPIONATO DI BARBECUE D'EUROPA

3 WEEKEND DI GARA PER DECRETARE IL GRAND CHAMPION NBC 2021

Il National Barbecue Championship è il più grande campionato nazionale di BBQ in Europa, sanzionato da WBQA Italia.

Possono iscriversi Team professionisti e amatoriali, l'iscrizione può esser effettuata al campionato o solo a una o due gare.

Nei 4 weekend di gara i Team si sfidano nella preparazione di varie categorie: OVERALL WBQA: chicken (pollo), ribs (costine), pork (maiale) e brisket (punta di petto). e EXTRA OVERALL: cake, veggie, mystery box, chef's choice...

I piatti preparati dai team vengono assaggiati e giudicati da giudici internazionali certificati WBQA, i quali valutano secondo parametri di Taste/aroma (gusto/aroma), Texture/Tenderness (struttura/tenerezza), Visual Appearance, Creativity (creatività).

CAUSA COVID IL CAMPIONATO 2021 È AL MOMENTO SOSPESO.
PREVISTA UNA GARA A TORINO INVITATIONAL QUANDO SI SARÀ DELINEATA LA SITUAZIONE.

Overall:Brisket, Pork Shoulder, Ribs, Chicken, Fish | Extraoverall: Chef choice, Cake, Sandwich, Veggie, Mistery box

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